Kategória Recept

Tyúkhúsleves – ahogy még a régiek főzték

Viszonylag ritkán készítjük, pedig ha megfő – rácsodálkozunk, mennyire finom, s tápláló. Nagyanyáink gyógyszerként is főzték, s betegségek után lábadozóknak. Érdemes néha megfőzni, még ha nem is saját, vagy piaci tyúkból – akár a tepsis is megteszi… Nem mindenki teheti…

Szabolcsi krumplis – rongyos lapótya, rongyos lángos

Eredetileg ezt a tésztafélét krumpli nélkül készítették. Azonban néhanapján raktak bele pár darabot – ezzel is tartalmasabbá téve, jobban töltötte a pocakot. A lapótya neve elkészítési módjából ered: lapogatják, nem feltétlenül nyújtják. Elég volt egy tál, amiben összegyúrják, egy kicsi…

Nagyanyáink tartósítási praktikái

Manapság a gyorsfagyasztás és a hűtőszekrény korában a tartósítás bizony sokkal gyorsabban és egyszerűen megy, mint ezelőtt, de nem árt, hogyha ismerünk egy pár régi jó bevált, egyszerű praktikát is. Tartsuk frissen a gyümölcsöt Hogyha azt szeretnénk, hogy a saját…