Karácsonyi zserbótekercs – Nem csak az ünnepre ajánljuk!

A régi családi recept mellé ezt is betervezhetjük. Nagy sikere lesz!

A megszokott zserbó helyett egy különleges receptet ajánlunk. Ez egy igazi karácsonyi süti, de miért ne csinálnánk meg máskor is?!

Hozzávalók:

  • 40 dkg liszt,
  • 10 dkg cukor,
  • 10 dkg zsír,
  • 1 db tojás,
  • 1 narancs reszelt héja,
  • 1 csomag száraz élesztő,
  • 1 dl langyos tej.

A töltelék:

  • 30 dkg darált dió,
  • 25 dkg barack lekvár,
  • 1 tk rum aroma,
  • 1 ek méz.

A csokoládémázhoz:

  • 10 dkg vaj,
  • 4 ek cukor,
  • 4 ek kakaópor,
  • 1 tk rumaroma,
  • 4 ek víz.


A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, élesztőt. Elkeverjük. Adjuk hozzá a tojást és a felolvasztott zsírt és a narancs reszelt héját. Adjuk hozzá a langyos tejet is, gyúrjuk össze és hagyjuk pihenni 20-30 percig.

Amíg pihen a tésztánk keverjük össze a diót a lekvárral és rumaromával és 1 evőkanál mézzel.

A tésztát osszuk két részre, nyújtsuk ki és kenjük meg a diós krémmel. Majd óvatosan tekerjük fel.

A sütőt kapcsoljuk be 180 fokra előmelegedni. Amíg a sütő melegszik, hagyjuk pihenni a tekercseket. Fogpiszkálóval szurkáljuk meg a tekercset, egészen az aljáig.

20-25 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, hogy ráehessük a csokoládé mázat.

A csokoládémáz hozzávalóit mérjük egy edénybe és alacsony hőfokon melegítsük fel, amíg a cukor el nem olvad és besűrűsödik. Ezután egyenletesen oszlassuk el a mázat a két tekercsen. Tegyük hidegre, hogy gyorsan megdermedjen.

Török Henrietta receptje