Csurgatott tojásleves recept ebédre gyorsan, egyszerűen és ízletesen elkészítve

Ahány ház annyi féle képen elkészített tojás leves recept van. Tojásleves recept elkészítése nagyon egyszerű mégis sokan nem tudják elkészíteni, ízletesre. Méltánytalanul szorul ki az étrendből, pedig a jól elkészített recept alapján készült leves mindenki kedvencévé válik. Tojásleves belefőzött tojásokkal egy kiadós étel, melyet tálalhatsz tejföllel, ecettel, petrezselyem zölddel.

Csurgatott Tojásleves

A csurgatott tojásleves  egy hagyományos magyar étel, amelyet könnyedén elkészíthetsz.

Ebben a receptben a tojásokat a forró, fűszeres levesbe csurgatjuk, így az ízek tökéletesen összeolvadnak, és a végeredmény egy gazdag és ízletes leves.

A paprika és a fokhagyma tökéletesen harmonizálnak együtt és a tálalási lehetőségek sokféleségével ez az étel garantáltan örömet szerez a családnak.

étel fűszerek zöldség főz

Hozzávalók:

  • 1-2 lapos evőkanál zsíradék (pl. olaj vagy vaj)
  • 2 csapott evőkanál liszt
  • 1 lapos evőkanál egész kömény
  • 1 teáskanál paprika
  • 2 evőkanál darált kápia paprika
  • 1 fél mokkáskanál bors
  • Ízlés szerint só
  • 1 nagyobb gerezd fokhagyma vagy 1 lapos teáskanál fokhagyma granulátum (az egész fokhagymát a rántás készítés végén kell hozzátenni, max. fél percig sütjük vele együtt)
  • 1,5-1,8 dl víz
  • 4 db tojás
  • Petrezselyem zöld (díszítéshez)
  • Ecet, tejföl, csípős paprika, kenyér vagy pirított zsemlekocka (tálaláshoz)
  • Opcionálisan levesgyöngy

tojásleves étel leves

Elkészítés:

  1. Egy közepes lábasban melegítsd fel a zsíradékot közepes hőfokon.
  2. Adj hozzá a darált kápia paprikát, a paprikát, az egész köményt, a borsot, és a sót a zsíradékhoz. Keverd össze, és pirítsd néhány percig, amíg a fűszerek ki nem fejlődnek és illatosak lesznek.
  3. Ezt követően szórd rá a lisztet, és keverd jól össze, hogy egy sima rántást kapj. Főzd a rántást néhány percig, amíg a liszt enyhén megpirul.
  4. Öntsd fel a vízzel, és folyamatosan keverd, hogy ne legyen csomós. Hagyd főzni, amíg a mártás besűrűsödik. Ha szükséges, adj hozzá több vizet a kívánt sűrűség eléréséig.
  5. Adj hozzá a darabokra vágott vagy préselt fokhagymát, majd főzd további fél percig.
  6. Amikor a leves kész, a tojásokat verj fel egy tálban.
  7. Az elkészült levest forró, de nem forrón kell tartani. Lassan csorgasd bele a felvert tojásokat a levesbe, miközben folyamatosan keversz, hogy a tojások vékony szálakban húzódjanak a levesben.
  8. Hagyd pihenni pár másodpercig, majd ismét keverd meg a levest.
  9. Vegyük le a tűzről, majd tálald a főtt tojásokat paprikás mártásban megszórva friss petrezselyemzölddel.

tojásleves étel leves

Tálalás:

  • Tálaláshoz kínálhatsz ecetet, tejfölt, csípős paprikát és kenyeret vagy pirított zsemlekockát.
  • Opcionálisan adj hozzá levesgyöngyöt is az ételhez.

paradicsom tojás fokhagyma zöldségek paprika étel

A Csurgatott Tojásleves  egészségesnek tekinthető, mivel számos tápanyagot és összetevőt tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek az egészségre. A leves mint folyadék a szervezetnek igen egészséges.

Itt vannak néhány ok:

Tojás: A tojások kiváló fehérjeforrások, és tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amire a szervezet szüksége van. Emellett jó forrásai a B-vitaminoknak, például a B12-vitaminnak, valamint A- és D-vitaminnak.

Paprika: A paprika gazdag C-vitaminban, amely erős antioxidánsként működik, és hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez. Emellett tartalmaz más fontos vitaminokat és ásványi anyagokat, például E-vitamint, K-vitamint, valamint B-vitaminokat és vasat.

Fokhagyma: A fokhagyma számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, például gyulladáscsökkentő hatással bír, és támogathatja az immunrendszert. Továbbá, a fokhagyma egyes tanulmányok szerint segíthet a vérnyomás szabályozásában is.

Fűszerek és fűszernövények: A fűszerek, mint például a kömény, a bors és a petrezselyem, nemcsak ízletessé teszik az ételt, hanem a levesben található antioxidánsokhoz is hozzájárulnak.

Fontos azonban megjegyezni, hogy az egészséges étrend és az egyensúly az összes étkezési szokásban kulcsfontosságú. A Csurgatott Tojásleves Paprikásan egészséges választás lehet, ha része egy kiegyensúlyozott étrendnek, amely sokféle friss, teljes értékű élelmiszert tartalmaz.

Jó étvágyat kívánok!