Szódabikarbónát tett a fasírtba – nem is számított ilyen hatásra

A fasírtot magyar ízlés szerint zsemlével készítjük, hogy könnyebb és puhább legyen – így azonban elvész a diétás jellege. Ezzel a zseniális trükkel viszont semmi szükség kenyérfélékre, így is könnyű lesz a fasírt! Jöhet a szódabikarbóna! Sütés közben felfújja, a hús térfogata kissé megnő, ezáltal pedig levegősebb, könnyebb lesz a fasírt.

Hozzávalók:

  • 50 dkg darált sertéscomb
  • 50 dkg darált marhahús
  • 2 tojás
  • 2 fej hagyma, finomra vágva
  • 5 cikk fokhagyma
  • 1 cs. petrezselyemzöld
  • 2 teáskanál fűszerpaprika
  • só, bors ízlés szerint
  • 1/2 tk. szódabikarbóna

A darált húst keverd össze a tojással, majd add hozzá az apróra vágott hagymát a fokhagymával együtt és a petrezselymet. Szórj bele 1/2 teáskanálnyi szódabikarbónát, sózd, borsozd és paprikázd.

Készíts ízlésednek megfelelő nagyságú gombócokat, és rakd őket sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe.

Ha úgy látod, hogy a gombócok egyik oldala kész, akkor forgasd meg őket, és addig süsd, amíg a másik oldal is pirosra nem sül.

Tipp: Olajban is kisütheted! Ha túl képlékenynek ítéled a masszát, zsemlemorzsával dúsíthatod. Így könnyebb formázni.